מערכת דיילי באזזסונג מיי-לינג, הידועה גם כמאדאם צ’יאנג, לא הייתה רק אשתו הזוהרת של המנהיג הסיני צ’יאנג קאי-שק – היא הייתה דמות נערצת בעצמה שעיצבה את הפוליטיקה, הצדקה והדיפלומטיה במאה ה-20.
אבל מעבר להשפעתה על ההיסטוריה, מאדאם צ’יאנג הדהימה את העולם במשהו יוצא דופן לא פחות: אריכות ימים יוצאת דופן.
אובחנה כחולת סרטן
מאדאם צ’יאנג, שאובחנה כחולת סרטן בגיל 40 בלבד, ניצחה את המחלה והמשיכה לחיות 106 שנים, ונפטרה בשלווה בדירתה במנהטן בשנת 2003.
הסוד שלה? שילוב של הרגלים יומיומיים, בחירות אורח חיים חכמות, ו – באופן מפתיע – כמה מאכלים פשוטים מאוד.
הבקרים של מאדאם צ’יאנג התחילו עם כוס מים קרים עם לימון. היא נשבעה לאכול חמש ארוחות קטנות ביום, תמיד רק עד שהייתה שבעה בערך ב-70%, ושמרה על עצמה במצב “חצי רעב” שרבים מתזונאים מודרניים משבחים כיום.
היא גם הקדישה שעתיים ביום לעיסוקים יצירתיים כמו קריאה, ציור והרהורים, הרגלים שהיא מייחסת להם את הכוח לשמור על חדות דעתה גם בגיל מאוחר יותר. והיא הלכה לישון והתעוררה לפי לוח זמנים קפדני: 23:00 עד 09:00, ללא יוצא מן הכלל.
הירק
אבל אם יש מזון אחד שמאדאם צ’יאנג הסתמכה עליו בעקביות, זה היה סלרי. סלרי, רחוק מלהיות מאכל משעמם, היה אבן יסוד בתוכנית אריכות הימים שלה.
עשיר בויטמינים, קרוטנואידים ונוגדי חמצון, הוא תומך בבריאות הלב, נלחם ברדיקלים חופשיים ומקדם בריאות כללית.
“סלרי הוא פשוט, זול ומזין להפליא”, ציינה פעם.
ובשילוב עם הרגלי האכילה הממושמעים שלה, זה עזר לה להישאר תוססת, אפילו בשנות ה-100 לחייה.
מה אומר המדע על סלרי
סלרי אינו רק חטיף פריך ודל קלוריות – מחקרים מראים שהוא בעל יתרונות בריאותיים אמיתיים, כולל תכונות פוטנציאליות נגד סרטן.
סלרי עשיר בסיבים תזונתיים, התומכים בעיכול ובבריאות הלב וכלי הדם, ועמוס בנוגדי חמצון המסייעים בהגנה על תאים מפני נזק.
תרכובת מפתח אחת בסלרי היא אפיגנין, פלבנואיד צמחי המוערך ברפואה הסינית המסורתית בשל השפעותיו האנטי דלקתיות, האנטיבקטריאליות, האנטי-ויראליות והנוגדות חמצון. סקירה משנת 2016 מציעה שאפיגנין עשוי גם לסייע במאבק בסרטן על ידי הפעלת אפופטוזיס, תהליך של מוות תאי מתוכנת המסיר תאים פגומים או לא תקינים.
מחקרים בעכברים מצביעים עוד על כך שאפיגנין יכול להפחית דלקות על ידי הורדת חלבונים דלקתיים מסוימים, ובכך לסייע בשיקום האיזון למערכת החיסון.
על פי מדענים, סלרי מכיל גם לוטאולין, פלבנואיד נוסף שעשוי למנוע את התפשטות תאי הסרטן ולהפוך אותם לפגיעים יותר לטיפול. בעוד שדרוש מחקר נוסף בבני אדם, ממצאים אלה מדגישים את הסלרי כמזון-על פוטנציאלי שכדאי לכלול בתזונה שלכם.
מעבר לתזונה
כמובן, חייה של מאדאם צ’יאנג לא התמקדו רק בבריאות. היא שלטה באנגלית והייתה בעלת השכלה גבוהה בארה”ב, והפכה לשליחה כריזמטית של סין, הייתה לוביסטית בקונגרס במהלך מלחמת העולם השנייה, נפגשה עם נשיאים ואף כיכבה בשער מגזין טיים פעמים רבות.
במהלך מלחמת העולם השנייה, מאדאם צ’יאנג זכתה לשבחים בתור הגיבורה של המטרה של בעלות הברית, כשהיא מראה סין שהייתה גם מתמודדת חזקת וגם לא מוכנעת – סוכנות הידיעות AP אף כינתה אותה “ז’אן ד’ארק מודרנית”.
בתקופת המלחמה הקרה, תפקידה התפתח לפרסונה קשוחה ומיליטנטית יותר, שהציגה אותה כמעין “אמא קוראז”” של האנטי-קומוניזם.
היא גם ייסדה בתי ספר ליתומי מלחמה, וזכתה למוניטין כמנהיגה רחומה ואינטליגנטית.
גם לאחר מות בעלה, היא נותרה פעילה וחדה, וערכה תערוכות של ציוריה הסיניים בניו יורק כשהייתה מעל גיל 100. חייה שילבו יופי, שכל ומשמעת, והותירו מורשת שממשיכה לעורר השראה בנשים ברחבי העולם.
נקודה חשובה לנשים של ימינו
סודה של מאדאם צ’יאנג לא היה רק מה שאכלה, אלא הגישה ההוליסטית שלה: אכילה בריאה, שגרות מסודרות, גירוי מנטלי וטיפול עצמי.
אבל סלרי? הירק הפשוט והפריך הזה עשוי להיות הגיבור האלמוני של בני אדם החיים מעל גיל 100.
לעולם לא מאוחר מדי לשנות את התזונה שלך. גם אם עשית בחירות לא בריאות במשך שנים, את עדיין יכולה לנקוט צעדים לשיפור בריאותך.
בפעם הבאה שאתם אוכלים סלרי, זכרו: אתם הולכים בעקבות אישה שחיה מלחמות, דיפלומטיה ושינוי היסטורי – ושגשגה הרבה מעבר לגיל 100.
שתפו את הסיפור הזה והעניקו השראה לנשים בחייכם!